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第182章 怎么样你敢不敢试下（第2页）

这也是为什么贺东不怕有人来抢自己厨师长这个位置的原因，

而且，小江兄弟是来面试学徒的，这些等他真正成为自己的学徒后，也都会学到，

现在只不过提前教他罢了。

“看好了！”

贺东从水里直接抓了个小青龙：“龙虾，一定要挑这种活蹦乱跳的，这种肉质才紧实，吃起来有q弹的口感。”

贺东一边说着，一边开始操作，其余几位打杂的学徒，也纷纷都凑了过来想要学习，却被贺东给呵斥道：“去去去！

干你们的活去，没活我可现在安排给你们！”

几个人顿时吓的离开了，唯有江天留在贺东的身边。

小青龙放在案板上，用刀从头部与身体连接处插入，将其噶掉，然后将小青龙腹部朝上，用剪刀从尾部沿着腹部剪开，直至头部，将外壳与虾肉分离。

做到这一步的时候，贺东认真叮嘱道：“这一步要保留虾尾部分的壳。”

仿佛，此刻在贺东的眼中，江天已经成为他的学徒了。

虽说俩人接触的时间很短暂，但贺东看的出，江天这人做事不浮躁，而且为人处世方面很到位，不是那种很圆滑的人精，但你和他在一起，你就有如沐春风的感觉，更不用担心他会算计你，甚至陷害你。

贺东早已出师，很多人都想拜他为师，可都遭到了他的拒绝，

他想过收徒弟，但有个必须的点，就是这徒弟的人品一定要值得信赖。

至于天赋什么的，那是其次。

可小江兄弟，人品到位，天赋更是恐怖，这样的人将来肯定有发展，自己要是能收为徒弟，也算是厨师界的一段佳话了！

所以现在，贺东几乎是把江天当成自己的徒弟去看待的，所以，他教东西的时候，也是事无巨细，讲解的十分细致，哪怕就连保留虾壳这种最基本的点，他都耐心的讲解。

一般的学徒，都要从后厨打杂开始做起，比如收拾垃圾，切配菜啊。

可江天却不，他甚至都还不是个镜湖居的员工，贺东就把他认定了。

这边，贺东已经开始下一步，虾肉从壳中取出后，去除虾线，用刀在虾肉上轻轻划几刀，方便入味，然后将虾肉放回壳中，放在盘中备用。

接下来，就是开始制作芝士酱了。

大蒜和洋葱切成末，

锅里放黄油，用小火加热到黄油融化，接着放入蒜末和洋葱末煸炒出香味，一直到洋葱变透明结束。

然后加入淡奶油，搅拌均匀，煮至微微沸腾，然后加入盐，黑胡椒粉和白葡萄酒调味，搅拌均匀后关火。

将芝士切成小块，放入锅中，利用余热搅拌至芝士完全融化，芝士酱就制作完成了。

既然是芝士焗小青龙，那么最重要的一步就来了！

开始焗制！

将制作好的芝士酱均匀地涂抹在小青龙的虾肉上，确保每一块虾肉都被芝士酱覆盖，

将烤盘铺上锡纸，刷上一层薄油，把小青龙放在烤盘上。

烤箱预热至200c，将烤盘放入烤箱中。

关上烤箱，贺东道：“烤个10-15分钟差不多就行了，直到芝士表面呈现出金黄色，并有小泡泡出现，就算焗制完成，服务员拿走前，撒上一些欧芹碎作为装饰，就算大功告成，怎么样？小江兄弟，是不是很简单？”

江天还是头一次知道芝士焗小青龙的做法，

这名字听起来很复杂，

但真正看贺东操作，江天却出乎意料的认为很简单！

“是有点简单。”

江天仔细回想了下，所有的步骤仿佛都印在了脑子里一样。

贺东却笑了笑道：“简单？等你真正操作起来，就会发现有很多细节。”

这时候，又来单了，贺东看了眼菜单，挑着眉头问道：“正好有个客人点了芝士焗小青龙，怎么样，你敢不敢试下？”