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第45章 教于妈妈做点心(第1页)

楚清音没有马上做,而是让两个大厨各自做一遍,她看看问题出在哪儿了。

厨娘于妈妈有些嫉妒了,

她都没有上灶台的机会,两个厨子收买了谢管家,就是做好了也端不到老爷的面前,

难道是女人就没有出头的机会吗?

楚清音指出他们的一些错误,这次做的红烧肉已经有八九成相似了,

剩下的就是个人的特色了,这个没法保证完全一样。

这就是中餐的特殊之处,一百个厨子一百个味儿,总有细微的差异的。

然后做今天的新菜,卤猪头肉了,

也得给谢老爷一些下酒菜,

不能总下饭,

谢家来客人的时候,也能做成几道凉菜,

摆上去也挺有面子。

只是猪头肉,都能做出十八个花样来,厨子们学的佩服不已,原来猪头有这么多吃法呢,以前都不知道猪头这么好吃。

卤猪头炖上,楚清音能休息一会儿,于妈妈端来自己做的点心给她吃,“楚娘子辛苦了,

吃点儿点心垫垫肚子吧。”

“多谢于妈妈。”

楚清音早看出于妈妈的失落,女子想出头在现代都很难,付出的努力比男人多几倍才行的,在古代就更难了,

于妈妈被排挤了。

于妈妈做的点心是豌豆黄,炸果子

,蒸米糕,冬瓜糖条这几样,楚清音吃的还不错,精致小巧,

是花了心思的。

“于妈妈常做这几样点心吗?还有别的吗?”

于妈妈眼睛一亮,道:“最擅长的就是这几样了,别的也能做,不过夫人不爱吃,我就不经常做了。”

楚清音道:“一直吃这几样也腻得慌,现在有空,我会几样点心,

于妈妈尝尝看吧。”

也不说教给她,互相交流了,于妈妈能给她点心吃,而不是暗戳戳的使坏,心眼儿就很不错了。

“真的吗?那太谢谢楚娘子了,若是能得了夫人的器重,我真的是感激不尽了。”

谢夫人不大爱吃点心,

若不是待客需要摆上去,还有姨娘们和谢老爷偶尔吃一点儿,

于妈妈都没有留着的必要了。

楚清音教导的点心若是能得了夫人的喜欢,她在谢家就能站稳脚跟,不怕被辞退了。

现在是栗子,核桃,红枣等干果上市的时候,厨房里堆着不少,只是厨师们都不会做,成了下人们的零嘴儿了。

楚清音做了一道红枣发糕,核桃酥,还有栗子红枣糕,看到有山楂,又做了山楂糕,

消食开胃的,

谢老爷两口子年纪都大了,多吃点儿对身体好。

四道糕点都很漂亮,红枣发糕更是颜色鲜艳,软糯香甜,谢夫人牙口不好,肯定会喜欢的。

“哎呀,我都不知道这些东西能做出这么美味的糕点儿来,

楚娘子真是巧手啊。”

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