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第200章 火车上论美食（第2页）

见林云笑，陈建斌一头雾水难道羊肉不腥吗？以前村里杀羊隔老远都能闻到腥味。

林云点点头继续说道：“那你可能吃的是山羊肉，南方山羊肉质较粗，膻味很重?。

如果不用些大料的话，很难掩盖膻味”

。

“咱们这次可是去草原，草原上以绵羊为主，它羊肉以其肉质细嫩、味道鲜美、膻味较轻而着称”

。

“此外，草原的羊肉品种多样，如苏尼特羊、乌珠穆沁羊等，这些品种的羊肉各具特色?，有机会咱们都尝一下”

。

陈建斌听后眼睛亮了，收拾行李的动作也快了，有肉吃谁不想吃。

“林云草原羊真的很好吃吗”

，苏遥听得都心动了。

林云点点头，“主要是肉质细嫩，涮羊肉火锅最好，京都着名的涮肉馆子“东来顺”

就使用的草原羊肉，下次带你们去尝尝地道的京都火锅”

。

草原的羊肉适合多种烹饪方式，如烤、炖和涮等，都能展现出其独特的风味?。

“这次带你们尝尝烤全羊，烤全羊要选用膘肥体壮的绵羊，经过宰杀、腌渍、调味后，架在特制的烤炉上用果木炭火烤制。

烤好的全羊外皮金黄酥脆，羊肉鲜嫩多汁，香气四溢??”

。

“还有手把肉?，手把肉是草原人民最喜爱的传统菜品之一。

将带骨的羊肉慢火炖煮，只加清水和少量盐，最大限度地保留了羊肉的原汁原味。

食用时，将煮熟的羊肉剔下，蘸上韭菜花酱或蒜泥等佐料，肉质鲜嫩，不膻不腻??”

。

“另外还有烤羊腿?，烤羊腿是一道极具特色的草原美食。

选取鲜嫩的羊后腿，经腌制后在炭火上烤制。

烤好后，羊腿肉肥瘦相间，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，是草原上招待宾客的上等佳肴??”

。

“总之一句话这次好不容易来一趟，咱们不能亏自自己”

。

他都想好了，这次一定要吃个饱，难得来一趟。

“可是现在这么困难是不是不太好”