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第36章黄桂稠酒。
先把上好的糯米洗干净,蒸熟,洗净,晾干。
再经过十几道工序,最后加入酒曲,再有合适的温度,只用三天,就能酶好。
到时候加入提取的黄桂香味,调制好的糖,喝的时候加热就行。
听起来简单,但实际操作却有很多难题,比如大量收购上好的糯米也需要渠道,买来的糯米还要验货。
古代有没有温度计,找到合适的三十度比较难。
然后还有提取黄桂香味,怎么能提取的香而不苦,这也是门学问。
还有糖也是大问题,虽然宿勤郡附近有卖甜菜的,但想要清澈透亮的糖,价格也不便宜。
等做出来之后,这酒的保质期还短,容易有沉淀物。
所以五天的工序做好,十天内必须卖出去喝完。
当然了。
说了这么多麻烦事,这酒的好处也是显而易见。
首先比黄米酒那种动辄一个月的,时间要更短。
而且黄桂稠酒做出来的模样浓白似牛奶,说的琼浆,也就指这个酒。
味道甘美不上头,微微加热,就是极美味的佳饮。
非常适合家庭聚会,或者女子们畅饮,不上头又有酒味,谁不喜欢呢。
等工序熟练之后,五天就能酿成,到时候能赚多少钱?稍微算算就知道了。
不过黄桂稠酒的价格还没定,等里长等人酿出来之后,算算成本,然后再交给纪彬定价。
纪彬这几日就是在里长家中讲授黄桂稠酒的做法,具体的工序都有了,剩下就看每道工序之间细微差别,这就靠里长他们。
还好现在是夏天,温度比较高,适宜酿酒。
纪彬沾着满身酒味从里长家离开。
这四五日里,里长家一边学做新酒,一边在酿黄米酒,两样都不耽误。
纪彬从里长家直接去自家后山,柴力已经在这帮忙了。
这几日里宣老爹找来以前的老友,老友在宿勤郡建过作坊,还能找到简易图纸。
都是方方正正的标准作坊模样。
每个作坊都是个正方形,四面是通间的房子,中间只用柱子支撑,看起来宽阔敞亮。
房间的屋檐也比较宽,方便下雨的时候用。
而中间的大院子则空着,不少工作都会在院子里进行。
纪彬看着图纸,这基本就跟现代的工厂一样,四面的房子都没有隔开,看着比较空,面积也大。
实际使用的时候,如果需要分隔出房间,可以用直接屏风来隔断,毕竟这是作坊,是工作的地方,不用那么强调隐私。
而作坊的后面,盖的则是一排房子,这房子就跟普通民居一样了,可以让作坊工人在此休息。
如果以后人多的话,直接在后面继续盖房子就是。
但现在倒是不用那么麻烦。
除了建好作坊之后,周围还是空空荡荡的之外,别的都挺好。
不过凡事都要慢慢来,他不着急。
山脚这块空地慢慢利用,总会有用处的。
这会宣老爹跟他的老友正在确定选址的具体位置,可这事毕竟要纪彬来决定,所以从里长家里出来,纪彬就来到后山。
现在正是夏日,草木郁郁葱葱,一片生机勃勃。
山脚前平地上站着四五个人,都是纪彬熟悉的。
他们已经找了几个地方,只要纪彬确定,再找个良辰吉日开土动工即可。
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