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第二十一章 展示战果 晚饭香(一)

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心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽气逆,风寒湿痹,泄泻,痢疾,平日里用的也不多,更别提做菜了。

    李雁回把今天买的五花肉顺进了井里,虽然天还不是很热,万一要是坏了就糟糕了。完事儿之后看这饭锅下的火也够了,李雁回提着猪肠子,后面跟着李秭归,姐妹二人奔了河边。

    这个时候的河水已经完全化开了,潺潺地流动,这河虽宽却不深,最奇怪的是从来都没有断流过,就那么静静地滋养着这片土地,村里的女人们都在这河边洗衣服什么的,小孩子夏天摸鱼什么的,简直是天堂。

    两姐妹到河边,李雁回先用一条布巾裹住了口鼻,李秭归看了心想,敢情大姐也嫌臭啊,这要是李雁回知道了,肯定翻着白眼儿说,我又不是闻不到,当然知道臭了。

    只见李雁回翻开猪大肠,把里面的粪都弄出去,用河水使劲儿地冲洗,直到一点都看不见,也不担心污染了水,这时候下游没人洗衣服,流动的水会很快带走脏污的。

    冲干净了猪粪,李雁回大把抓着草木灰用力地在大肠的里面搓动,洗出了很多滑腻腻的东西。

    李秭归看着觉得挺神奇,也帮着大姐弄,毕竟已经看不见粪了,李秭归也没那么抗拒了,把小肠也用同样的方法洗干净。

    李秭归提着一挂猪大肠看着,真的没法想象着白净的一堆,净是装猪粪用的。

    “别看了,还没完事儿呢,现在也还有味道的。”李雁回得抓紧时间了,要不就赶不上晚上开饭了。

    李秭归好奇地看着大姐用盐把肠子的里外都抹匀乎了,连这褶皱里也不放过,还是洗干净,看着已经洗的白白的猪大肠,李秭归想,这样的应该能吃了吧,嗯,闻着也没那么大味道了。

    提着洗好的猪肠子回了家,备好了葱姜蒜,偷了点爷爷藏的米酒,取下房檐上晒着的红辣椒,猪大肠又用醋搓了一遍,锅里烧上水,又焯了一遍,撇去浮沫,捞出来晾凉,改刀成小块。

    准备好了猪大肠,李雁回捞起了泡在花椒水里的猪肝,挤干净血水,去掉了肝上的筋膜,切成了片,用水焯一下备用。

    这猪肝可是好东西啊,猪肝中含有丰富的铁,是补血的最佳食物,奶奶文氏面色不好,有缺铁性贫血的症状,猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

    猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的用处,还能保护眼睛,补充维生素B2,补充重要的辅酶,对体内一些有毒成分的去毒有着重要作用,像奶奶文氏这样的还有小孩子经常吃一些是最好不过了,而且这猪肝还便宜着呢,食补胜药补啊。

    晚饭要做的菜所有主料和配料都准配齐全了,李雁回掀开炖骨头汤的瓦罐,里面汤汁的颜色已经开始泛白了,冒着浓浓的香气,直入人心,萝卜也已经炖的透明入味儿了,李雁回往里面加了盐,尝了尝味道,又盖上了盖子,继续焖着。

    看着二妹妹李秭归蹲在地上眼巴巴看着,李秭归可是被这骨头汤馋坏了,架不住那味道就在鼻子尖上啊!李雁回看着她那像小狗的样子,就差摇尾巴了,就用个小木勺舀出来小半碗,给她。“小心烫啊!”“嗯哪嗯哪!”李秭归忙不迭地点头,端着小碗,小口小口地喝着。
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