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第470章 陈述5（第1页）

诗蔻蒂这才清了清嗓子，用温婉的语气道：

“各位代表，我今天要分享的这道美食，是一道刺身料理。”

“为了保持食材绝对的新鲜，这道料理，必须在餐桌旁现场制作。”

“刺身料理，指的是生吃吗？请问使用的是哪个星球的名贵食材呢？不好意思，我有点太着急了。”

发话的是纳卡利姆族的金吉尔，看样子她确实很热衷美食。

“食材的话，是一种中型哺乳动物，至于它来源于哪个星球，具体叫什么名字，需要等我介绍完详细的美食制作过程后，才会揭晓。”

“好吧。”

“在开始处理食材前，是传统的展示环节，主人会推着装有活体食材的小推车，绕餐桌一周，让所有客人，都能近距离目睹这个号称银河系最美丽，也是最美味的食材。

而且也方便他们确认，他们即将吃到的食物，此刻确确实实是活的。”

“接下来，就是正式的制作和食用过程。”

“第一步，是活体处理，通常采用活缔处理法，厨师会使用一把名为“大尖”

的尖刀，分别从食材的头部和颈部插入，破坏部分小脑组织和脊髓，使食材瞬间失去运动能力，但又不会导致食材立即死亡，这样能减少后续因其挣扎导致的乳酸堆积和肉质变酸。”

“第二步，是放血，切断脚踝处的静脉血管，将食材放血10-15分钟，注意这个放血量要控制在1200毫升至1500毫升之间，避免食材因为失血性低血压立即死去，同时还可以防止过多的血液残留，影响肉质颜色和风味。”

“放出的血也不能浪费，会立即被加入一种带有特殊甜味的凝固剂，让其加速凝固，成为一道经典的餐后甜点。”

“第三步，是最有观赏性的一步，那就是片肉。

片肉师傅会使用一种叫做‘柳刃刀’的刀具，对不同的部位，采用不同的刀法来片肉。”

“腹部的肉质最为肥嫩，肌肉纤维也是最纤细的，整体纹路，犹如放大后的雪花般美丽。

而片肉的要点，是要求每一片肉，都务必要带着皮、皮下脂肪、肌肉和少量结缔组织。”

“盛放肉片的容器，必须是陶瓷或者木质容器，绝不可以使用金属容器，避免肉片的醉人风味混入恼人的金属味。”

这而侍者会及时地将每一片肉，用最快的速度端到客人面前，客人也需要在最短的时间内，用一种木质夹子，将整片肉立即放进嘴里，感受这鲜活跳动的美味。”

“大家此时可能会有一些疑问，真皮层直接吃的话，会不会咬不动？”

“我的回答是，大家完全不需要有这种疑虑。

这种食材的皮肤，是整个银河系里，最柔软的，而且是呈半透明的果冻状，只需要轻轻用力，就能很容易地切断，在这个过程中，食客能感受到毕生难忘的咀嚼快感，这也是整个用餐过程中，最精彩的一环。”

诗蔻蒂说到这里，球形大厅里一些“见多识广”