因为知道今天林场里会来客人,所以杜鹃特意让苏果尔去了一趟镇上,买来了一只活羊羔,忙碌一个上午,做出了一顿看上去不是很丰盛,但却极具杜伦克族风味的全羊宴。
走进餐厅后,只见用两张桌子拼起来的大餐桌上就摆了一盘手抓肉,一盘灌肠,一盘凉拌的柳蒿芽,一盘羊胸脯肉以及用一只大脸盆盛着的冒着热气腾腾的羊蹄羊头汤。此外还有用野生蓝莓做馅的面包和稠李子粥
杜鹃笑着道:“各位老爷子,咱这山乡僻壤的可做不出什么山珍美味来招待,还请各位多多包涵。”
几位老爷子虽然养尊处优,但在生活方面却依然保持着当年部队上那种简朴节约的作风,尤其反对铺张浪费,所以并不会去在意眼前的午餐是否丰盛。
那吴老爷子听杜鹃的话后,打趣着说道:“小姑娘,你午餐做的不错啊,四菜一汤,这可是国宴的标准,而且,还是全羊宴啊!让我先来尝一尝味道怎么样。”
吴老爷子不等坐下来,就用手拿起了一小块手抓羊肉,放入嘴里细嚼之后,连连点头赞道:“这味道不错啊,我可是有些年头没吃到过这么正宗的手抓肉了。”
这手抓肉是杜伦克部落千百年来最常用和最喜欢的传统美食了,也是招待客人必不可少的食品。要是客人来了,少了这盘手抓肉就不能算是完全表达自己的心意。
其做法也很简单,先将带骨的羊肉剁成块,放入清水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇上滚汤即可。这种肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,特别用小羊肉煮出的,谓之“羊羔肉”,其美味则更具上乘。
听到吴老爷子的赞美声,其他的老爷子们坐下后,纷纷举起了筷子。
除了手抓肉,那灌肠是用收集的羊血块用手捏碎,把捏碎后的小碎块除掉,再将剁碎的油脂放入,加上一些葱花、盐等调味品,灌入大肠中煮熟,吃着非常香,别有一番风味。
羊胸脯肉被认为是羊身上最好吃的部分,杀羊剥皮时,留下羊胸口上的一块毛皮,反复用火烧毛再用刀子清理。清洗干净后和手把肉一起煮,这样制作出来的羊胸脯肉有种独特的风味。
凉拌柳蒿芽是长在河边、谷地的一种野生植物,味鲜美、清香。不仅具有很高的食用价值,据说还有奇特的药用价值,对感冒发烧、胃肠不适及高血压、糖尿病等均有一定疗效。
那羊蹄羊头汤用的是煮手抓肉的高汤,加入了一些羊杂外,还放进了一些野生蘑菇,喝起来就更加鲜美。
尤其是那稠李子粥,是用野果稠李子加上比较酸的奶酪,制作成的小米粥,味道非常的酸甜可口,不但能够帮助消化,还能促进食欲,让这些老爷子们吃的胃口大开。
吴老爷子更是呼喊着让凌子凯拿点酒来,还抱怨着说:“凌小子,客人来了,你连酒都不上,这可不是待客之道啊!”
考虑到几位老爷子的身体,凌子凯让杜鹃拿来奶酒。
没想到吴老爷子连连摇头说道:“不行,给老子上一瓶二锅头来。一边喝酒,一边吃着这些手抓肉,那才过瘾呢!凌小子,你今天要是让我老头子过了把瘾,这建疗养院的事情就包在我身上了,否则——哼,后果你知道的。”
看吴老爷子那无赖的样子,凌子凯有些哭笑不得了。
想必这位老爷子因为健康的原因,平时被严格控制住了饮酒。现在为了能过一次酒瘾竟然拿疗养院的事情来威胁了。
旁边的孙老爷子跟吴老头的关系不错,便说道:“老吴头,你不要命了。你的心脏可是做过两次手术了,医生严禁让你喝酒的。你别为了贪图一时的嘴瘾,到时候出了什么状况,在这山里头,就算是神仙也来不及赶过来救你。”
吴老头闻言有些悻悻地说道:“妈的,活了一辈子,眼见着没有几天日子了,却还要戒这戒那的,就不能让老子在临死前痛痛快快地过上一会瘾吗!”
看着吴老爷子满脸失落的样子,凌子凯心中一动,说道:“老爷子,这二锅头就算了。我这儿倒是有几瓶自己酿制的土酒,喝了对身体有着一些好处,要不给你来点尝尝?”
吴老爷子眼睛一亮,嚷道:“你小子不地道,有好东西还藏着干嘛,快去拿来!”
凌子凯笑了一下,起身走出了餐厅。
来到湖边别墅中,搬出了一只木箱子,打开后,里面装着六瓶来自法国的白兰地。
白兰是盛行于欧洲的一种名酒,虽然是以水果为原料,经过发酵蒸馏而成,却属于烈性酒,其中的酒精度比那些低度的白酒还要高。
这一箱就是凌子凯这次从港岛带回来的... -->>
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