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第128章??? 林场的价值之橡树

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    琼斯在道格拉斯说话的时候,起身冲了三杯咖啡,端过来放在他们面前,坐下继续听讲。

    道格拉斯喝口咖啡润润嗓子,继续说道:“下面我就简单说一下橡树,是世上最大的开花植物。

    生命期很长,它有高寿达400岁,果实是坚果,好看也好吃(人一般不吃),是松鼠等动物的上等食品。

    研究发现,位于美国加州的一棵侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年,可能是世界上已知最为古老的活生物。

    橡树生长速度中等,在潮湿、排水良好的土壤上每年长高60厘米。

    内部充斥着许多蜂窝状结构,蜂窝的内部饱含空气,所以软木的弹性很好,因此被广泛用于葡萄酒和香槟酒的酒塞生产中,其历史已有一百多年。

    适合我们种植的是白橡和红橡,白橡要少于红橡,白橡更显得珍贵了,它主要用于橡木桶的制作板材。”

    他又喝了口咖啡:“橡木桶是一种储酒容器,在陈酿葡萄酒的过程中,桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中,这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。

    除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外,它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气,它已超越了其本身的意义,被视为一种艺术和文化。

    世界上橡木的种类有很多、约为250种,由于结构和成分的不同、每一种橡木赋予葡萄酒的风味是不一样的。

    综合世界各地的成功经验,对于葡萄酒行业来说,最为常用、最为流行的树种主要有3个。

    即产于法国、奥地利、捷克、斯洛文尼亚、波兰等欧洲国家的卢浮橡和夏橡,以及主产于美国的美洲白橡。

    如果酿酒师喜欢酿制橡木味浓重单一的葡萄酒,一般多选用美国的白橡;

    如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木,而且我们增加的5吨橡树种子就是美国白橡,但它的价格只有欧洲的三分之一到五分之一。”

    汉斯惊喜的说道:“那岂不是说我们葡萄园的葡萄酒,就可以用我们自己生产的橡木桶?”

    罗伯特也接着说道:“我原本只是打算形成森林体系,能阻挡大西洋风暴对渔场和牧场以及葡萄园的伤害,形成小气候改善环境。

    减少水土流失,增加生物的多样性,减少病虫害对这片区域的影响,没想到他有这么高的经济价值!”

    道格拉斯摆摆手:“没你们说的那么乐观,就拿美洲橡木来说,要可以制成橡木桶的橡树要15-25年树龄以上的才可以。

    并且橡木桶的制作工艺也比较复杂,不是谁都能做出好的橡木桶!
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