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第九章 难伺候的小母猴

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    “我艹,这只馋猴子!”张然骂了一句。

    他也顾不得这家伙,急忙把另一把螃蟹塞到嘴里面,刚才抢蛤蜊的经验告诉张然,如果他的速度慢一点,这只没有节操的猴子绝对能把所有吃的都抢光。

    雪白的蟹肉刚刚放到嘴里就开始迅速融化,好像雪花一样柔软细嫩。

    恍惚之间,幻想再一次出现,比刚才吃蛤蜊的时候还要强。

    张然耳边海浪潮汐的声音变化,海浪的声音似乎直接在他脑海中浮响!

    在海浪声中,张然感受到了前所未有的刺激,一种异常舒服的感觉从心底升起,论鲜美程度,蟹肉可能比不上蛤蜊,但吃起来却让人有一种幸福的感觉。

    没错,如果幸福能够化成食物,那一定是这个味道。

    而且可能是由于张然将蛤蜊和螃蟹放在一起煮的原因,蛤蜊的鲜味随着汤汁融入到螃蟹体内,掩盖了螃蟹本身的腥味,提升了螃蟹肉质的鲜美程度。

    人间美味,用这四个字来形容这只水煮螃蟹一点儿也不夸张……

    难怪猴子脸上会露出那种表情,张然觉得自己现在也好不到哪里去。

    海滩上,一人一猴抱着螃蟹在那啃着,身心双双达到了愉悦。

    在无穷的回味中,张然吃的很细。

    要知道,螃蟹身上不同部分的肉,味道是不同的,毫不夸张地说,螃蟹几乎具备了美食所必备的色、香、味、形、质所有部分,哪怕不加盐醋等调料和其它食材,也能吃出登峰造极的五味来,正所谓琴具七音、墨分六色、蟹吃五味,就是说的这个道理。

    张然手中这只螃蟹就是这样,他细细地品味,在不同的部分,他吃出了不同的滋味,细分的话,可以分为蟹黄、蟹壳黄、蟹心肉、蟹腿肉、蟹钳肉等等几个部分。

    先说蟹黄,这是螃蟹身上最精华的部分。

    经海水煮熟之后,满满的蟹黄凝结成块,色彩呈鲜艳的橘黄色,看上去就很诱人,吃起来有一种沙沙的颗粒感,反复对张然的味蕾进行刺激,味道有点像是鲜美了数十倍的鸡蛋黄。

    这是母蟹,如果是公蟹的话,那对应的精华部分就是蟹膏。

    一般人对蟹黄都比较熟悉,对蟹膏就很陌生,和蟹黄相比,蟹膏更加的细腻、绵密,在煮熟之后成膏状,口感很难描述,怎么说,就是一种香,但并不是入口即香,而是要含在口中,等它慢慢的融化,味道才能逐渐地显出来。

    不管是蟹黄还是蟹膏,都是螃蟹身上最精华的部分,是顶级的美味。

    吃完蟹黄,张然又拿起满满的蟹壳,蟹壳黄可以说是蟹黄的连带部分。

    相比于单纯的蟹黄,蟹壳黄更像是蟹肉和蟹黄的有机混合体,这部分肉质成半膏脂的颗粒状,一般而言,搅拌后用来做蟹黄饭最适合不过,鲜美程度略差,但口感却更好。

    张然拿起螃蟹钳子,用这个将蟹壳两侧隐藏的肉全都扣出来、划入口中。

    和刚才一样,他感觉自己被幸福所包围。

    如果说蟹黄是开胃菜的话,那蟹肉就是正餐。

    蟹肉部分,蟹身肉又被称作蟹心肉,蟹心肉位... -->>
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